Składniki (na 6–8 szaszłyków)

• 2 nektarynki
• 2 banany
• 200 g truskawek
• ½ melona (ok. 400–500 g miąższu)
• 6–8 moreli
• 120 g czekolady
• ok. 50 g pianek marshmallow
• 3 łyżki śmietanki 30%
• 6–8 drewnianych patyczków do szaszłyków

Przygotowanie:

1. Namocz patyczki w wodzie przez ok. 10-15 minut.
2. Dokładnie umyj owoce.
3. Nektarynki i morele przekrój na pół, usuń pestkę, każdą połówkę pokrój na 2 mniejsze kawałki.
4. Banany obierz ze skórki, pokrój w grube plasterki — nie rób zbyt cienkich kawałków, żeby nie rozpadały się podczas nabijania i grillowania.
5. Z truskawek usuń szypułki. Mniejsze zostaw w całości, a większe przekrój na pół.
6. Melona pokrój w grube plastry, usuń pestki i skórę, a następnie pokrój w grubą kostkę lub użyj specjalnej łyżeczki do wykrojenia małych kuleczek.
7. Nabijaj owoce naprzemiennie, żeby szaszłyki były kolorowe i stabilne. Najlepiej przeplatać bardziej miękkie owoce z twardszymi.
8. Postaw mały rondelek lub garnek na palniku bocznym i ustaw mały ogień.
9. Wrzuć do środka połamaną czekoladę.
10. Dodaj 3 łyżki śmietanki albo mleka.
11. Mieszaj, aż czekolada zacznie się rozpuszczać.
12. Dodaj pianki marshmallow.
13. Dalej mieszaj powoli, aż pianki się rozpuszczą i połączą z czekoladą w gładki, kremowy sos. Odstaw sos z palnika.
14. Rozgrzej grill do temperatury mniej więcej 180–200°C. Warto używać techniki pośredniej i nie kłaść szaszłyków bezpośrednio nad palnikiem.
15. Grilluj je przez około 4–6 minut. W trakcie obracaj co 1–2 minuty, żeby owoce równomiernie się zagrillowały.
16. Gdy owoce będą już miękkie i lekko przypieczone, zdejmij szaszłyki z rusztu na talerz lub półmisek. W osobnej miseczce podaj sos, aby każdy mógł maczać owoce w sosie według uznania.

Składniki:

• 250–300 g gotowego ciasta na pizzę
• 120 g czekolady
• 3 łyżki śmietanki lub mleka
• 100 g malin
• 100 g borówek
• Garść pianek
• 4–6 ciastek typu markizy
• 1–2 ulubione batoniki czekoladowe

Przygotowanie:

1. Połóż kamień do pizzy na ruszcie.
2. Rozgrzej grill do 250–300°C (lub więcej).
3. Nagrzewaj kamień minimum 10–15 minut.
4. Maliny i borówki delikatnie opłucz, a następnie osusz.
5. Ciasteczka połam, batoniki pokrój na mniejsze kawałki.
6. Na palniku bocznym rozpuść czekoladę i śmietankę lub mleko. Mieszaj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
7. Rozciągnij ciasto ręcznie i uformuj z niego okrąg nieco mniejszy od kamienia na pizzę.
8. Połóż samo ciasto na kamieniu. Piecz 2–3 minuty.
9. Zdejmij ciasto na chwilę z grilla i posmaruj je czekoladą. Rozłóż maliny i borówki oraz pianki i pokruszone ciastka, oraz batoniki.
10. Włóż pizzę z powrotem na kamień.
11. Piecz kolejne 3–4 minuty, aż brzegi będą zarumienione, pianki się rozpłyną a owoce lekko puszczą sok.
12. Podawaj od razu.

Składniki:

• 1/2 arbuza
• 1 świeży ananas
• 1 dojrzałe mango
• 3 łyżki miodu
• sok z 1,5 limonki
• 1 łyżeczka oliwy
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Arbuza pokrój w grube, okrągłe plastry o grubości ok 3 cm. Każdy plaster przekrój na pół, a każdą połówkę na 3 trójkąty.
2. Odetnij górę i dół ananasa. Ostrym nożem obierz skórę.
3. Możesz przekroić ananasa na ćwiartki, usunąć twardy środek, a następnie każdy kawałek pokroić na plastry, lub użyć specjalnego noża do wycięcia środka, a następnie cały owoc pokroić na krągłe plastry.
4. Przygotuj marynatę — wymieszaj: sok z 1 limonki, 2 łyżki miodu, 1 łyżeczkę oliwy i szczyptę soli.
5. Posmaruj dokładnie arbuza i ananasa marynatą. Odstaw na 10–15 minut.
6. Obierz mango i pokrój miąższ
7. Zblenduj z pozostałym sokiem z limonki i miodem do uzyskania gładkiej, klarownej konsystencji.
8. Rozgrzej grill gazowy do temperatury ok. 200-220°C.
9. Połóż arbuza i ananasa bezpośrednio na ruszcie i grilluj 3-4 minuty, obracając w połowie czasu, aż owoce lekko się skarmelizują i zyskają wyraźne ślady grillowania.
10. Ułóż owocowe steki na talerzu. Polej sosem mango lub podaj go obok, w małych kokilkach.