Składniki (na 4 porcje)

• 600 g filetu z kurczaka
• 200 g boczku w plastrach
• 1 świeży ananas lub ok. 300–400 g ananasa bez twardego środka
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• szczypta chili
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokrój w większą kostkę.
2. Ananasa obierz i pokrój w kawałki zbliżone wielkością do mięsa.
3. Paprykę pokrój w większe kwadraty, a cebulę w grubsze cząstki.
4. W misce połącz olej, sos sojowy, miód, słodką paprykę, czosnek, chili, pieprz i odrobinę soli.
5. Dodaj kurczaka i dokładnie obtocz w marynacie. Odstaw na 20–40 minut.
6. Plastry boczku przekrój, jeśli są bardzo długie.
7. Nabijaj składniki na patyczki lub metalowe szpikulce w kolejności: kurczak – boczek – ananas – papryka – cebula i powtarzaj układ.

Grillowanie na grillu gazowym:

1. Rozgrzej grill do 180–200°C.
2. Najlepiej grillować szaszłyki w strefie średniego ciepła lub metodą pośrednią, z krótkim dopieczeniem nad mocniejszym ogniem.
3. Grilluj przez 12–16 minut.
4. Obracaj co 3–4 minuty, żeby składniki równomiernie się zarumieniły.

Grillowanie na grillu elektrycznym:

1. Rozgrzej grill do 190–210°C.
2. Grilluj przez 14–18 minut.
3. Obracaj co kilka minut, aby kurczak i boczek równomiernie się dopiekły.

Składniki (na 4 porcje):

• 600 g filetu z indyka
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki oleju
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki lub szczypta chili
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Indyka pokrój w większą kostkę.
2. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w większe kwadraty.
3. Cebulę podziel na grubsze cząstki.
4. W misce połącz jogurt naturalny, sok z cytryny, słodką paprykę, ostrą paprykę, czosnek, oregano, sól, pieprz i olej.
5. Dodaj kawałki indyka i dokładnie obtocz je w marynacie. Odstaw na 30–60 minut.
6. Nabijaj składniki na patyczki lub metalowe szpikulce w kolejności: indyk – papryka – cebula – papryka i powtarzaj układ.

Grillowanie na grillu gazowym:

1. Rozgrzej grill do 180–200°C.
2. Najlepiej grillować szaszłyki w strefie średniego ciepła, aby mięso równomiernie się upiekło, a marynata jogurtowa nie przypalała się zbyt szybko.
3. Grilluj przez 12–15 minut.
4. Obracaj co 3–4 minuty, żeby składniki równomiernie się zarumieniły.

Grillowanie na grillu elektrycznym:

1. Rozgrzej grill do 190–200°C.
2. Grilluj przez 14–17 minut.
3. Obracaj co kilka minut, aby indyk i warzywa równomiernie się dopiekły.

Składniki (na 4 porcje)

• 400 g kiełbasy dobrej jakości
• 200 g oscypka
• 1 czerwona cebula
• 12–16 suszonych śliwek
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta pieprzu
• 1 łyżka oleju

Przygotowanie:

1. Kiełbasę pokrój na grubsze kawałki.
2. Oscypek pokrój w większą kostkę.
3. Cebulę podziel na grubsze cząstki.
4. Suszone śliwki pozostaw w całości — to właśnie one dobrze przełamują wyrazisty, słony smak kiełbasy i oscypka delikatną słodyczą.
5. W misce połącz musztardę, miód, majeranek, słodką paprykę, pieprz i olej.
6. Dodaj kawałki kiełbasy i delikatnie obtocz je w marynacie. Odstaw na 15–20 minut.
7. Nabijaj składniki na patyczki lub metalowe szpikulce w kolejności: kiełbasa – oscypek – śliwka – cebula i powtarzaj układ.

Grillowanie na grillu gazowym:

1. Rozgrzej grill do 180–190°C.
2. Najlepiej grillować szaszłyki w strefie średniego ciepła, ponieważ oscypek szybko mięknie i nie powinien być wystawiony od początku na zbyt mocny żar.
3. Grilluj przez 10–12 minut.
4. Obracaj co 2–3 minuty, żeby kiełbasa dobrze się zrumieniła, a oscypek tylko lekko się przypiekł.

Grillowanie na grillu elektrycznym:

1. Rozgrzej grill do 180–200°C.
2. Grilluj przez 12–14 minut.
3. Obracaj co kilka minut, aby kiełbasa i oscypek równomiernie się dopiekły.

Składniki (na 4 porcje)

• 600 g karkówki
• 1 średni bakłażan
• 2 czerwone cebule
• 1 czerwona papryka
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki majeranku
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Karkówkę pokrój w większą kostkę.
2. Bakłażana pokrój w grubsze półplasterki lub większą kostkę.
3. Czerwone cebule podziel na grubsze cząstki, a paprykę pokrój w większe kwadraty.
4. W misce połącz musztardę, olej, słodką paprykę, paprykę wędzoną, majeranek, czosnek, sól i pieprz.
5. Dodaj kawałki karkówki i dokładnie obtocz je w marynacie. Odstaw na 40–60 minut.
6. Bakłażana delikatnie posmaruj olejem, żeby nie chłonął zbyt dużo tłuszczu podczas grillowania.
7. Nabijaj składniki na patyczki lub metalowe szpikulce w kolejności: karkówka – bakłażan – czerwona cebula – papryka i powtarzaj układ.

Grillowanie na grillu gazowym:

1. Rozgrzej grill do 180–200°C.
2. Najlepiej grillować szaszłyki w strefie średniego ciepła, aby karkówka zdążyła się dobrze dopiec, a warzywa przyjemnie zmiękły i lekko się zrumieniły.
3. Grilluj przez 14–18 minut.
4. Obracaj co 3–4 minuty, żeby składniki równomiernie się zarumieniły.

Grillowanie na grillu elektrycznym:

1. Rozgrzej grill do 190–210°C.
2. Grilluj przez 16–20 minut.
3. Obracaj co kilka minut, aby karkówka i warzywa równomiernie się dopiekły.