Wiosenne przepisy z rzeżuchą
Wiosenne przepisy z rzeżuchą
Rzeżucha to jeden z najbardziej charakterystycznych smaków wiosny — świeży, lekko pieprzny i przyjemnie wyrazisty. Rzeżucha stanowi świetny dodatek do codziennych potraw, bo pasuje nie tylko na kanapki, ale też do zup, sałatek czy dań na ciepło. Warto po nią sięgać częściej, ponieważ rzeżucha zawiera między innymi witaminę C, witaminę K oraz inne cenne składniki odżywcze, a przy tym wnosi do potraw ostry, pobudzający smak. Co ważne, rośnie bardzo szybko, dlatego łatwo mieć ją zawsze pod ręką i dodawać tam, gdzie potrzeba odrobiny świeżości. Jeśli chcesz wpleść nieco zielonej rzeżuchy do swojej wiosennej diety, przedstawiamy 3 przepisy z rzeżuchą — na śniadanie, obiad i kolację!
Spis treści
Kanapki z pastą z rzeżuchy, jajka i warzyw sezonowych
Kanapki z pastą z rzeżuchy, jajkiem i warzywami sezonowymi to prosty pomysł na świeże, kolorowe i smaczne śniadanie lub lekką przekąskę. Taki wiosenny przepis świetnie wpisuje się w wielkanocne menu — zwłaszcza wtedy, gdy na stole mają pojawić się lekkie kanapki z rzeżuchą. Pasta z dodatkiem awokado, jajka i chrupiących warzyw ma wyrazisty, lekko pikantny smak, a przy tym dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Rzeżucha to doskonały wybór na tę porę roku, ponieważ zawiera dużo witaminy C i świetnie komponuje się z delikatnymi dodatkami. Z blenderem ręcznym przygotujesz pastę na kanapki z rzeżuchą szybko, wygodnie i bez bałaganu!
Koniecznie sprawdź też nasze przepisy ze szparagami!
Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 garść rzeżuchy
- 3–4 rzodkiewki
- kilka pomidorków koktajlowych
- 1–2 łyżki jogurtu naturalnego lub serka kanapkowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1–2 łyżki ziaren słonecznika
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 4–6 kromek pieczywa
Przygotowanie:
- Ugotowane jajka obierz i razem z miąższem z awokado przełóż do miski lub wysokiego naczynia.
- Dodaj sok z cytryny, jogurt naturalny lub serek kanapkowy, sól oraz pieprz.
- Zblenduj całość na gładką, kremową pastę.
- Do gotowej masy dodaj rzeżuchę, drobno pokrojoną rzodkiewkę oraz pokrojone na małe kawałki pomidorki koktajlowe.
- Wsyp ziarna słonecznika i wszystko delikatnie wymieszaj łyżką.
- Pastę rozsmaruj na kromkach pieczywa i podawaj od razu po przygotowaniu.
Przepis na kurczaka z rzeżuchą à la pesto
Przepis na kurczaka z rzeżuchą à la pesto to świetny pomysł na prosty, a jednocześnie ciekawy obiad w wiosennym wydaniu. Dzięki dodatkowi rzeżuchy klasyczne pesto zyskuje świeży charakter i bardziej wyrazisty smak. W tym przepisie rzeżuchy wystarczy naprawdę niewiele, aby nadać potrawie lekko ostry smak i przyjemny, zielony aromat. Samo pesto można szybko i wygodnie przygotować przy pomocy blendera ręcznego, dzięki czemu cały przepis jest jeszcze łatwiejszy do wykonania. Połączenie soczystego kurczaka pieczonego w air fryerze i aromatycznego pesto i sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale też bardzo zdrowe i odżywcze.
A może zainteresują Cię też: Przepisy na dania z jajkami — inspiracje na śniadanie z jajek na słodko i słono
Składniki:
- 2 filety z piersi kurczaka
- 2 garście rzeżuchy
- 1 ząbek czosnku
- 2–3 łyżki oliwy
- 2 łyżki pestek słonecznika lub dyni
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- garść pomidorków koktajlowych
Przygotowanie:
- Filety z kurczaka oczyść i osusz ręcznikiem papierowym.
- Dopraw mięso solą i pieprzem z obu stron.
- Rzeżuchę przełóż do wysokiego naczynia.
- Dodaj czosnek, pestki, parmezan, oliwę oraz sok z cytryny.
- Dopraw składniki odrobiną soli i pieprzu.
- Zblenduj całość blenderem ręcznym na gładkie, aromatyczne pesto.
- Posmaruj filety z kurczaka przygotowanym pesto.
- Ułóż mięso w koszyku air fryera.
- Dodaj obok pomidorki koktajlowe.
- Piecz całość przez około 15–18 minut w temperaturze 180°C.
- Obróć filety w połowie pieczenia na drugą stronę.
- Podawaj kurczaka od razu po upieczeniu razem z miękkimi, lekko przypieczonymi pomidorkami.
Wiosenna zupa krem z rzeżuchą
Wiosenna zupa krem z rzeżuchą to lekka, świeża propozycja na sezonowy obiad, gdy szukasz pomysłu, jak wykorzystać w kuchni wiosenne warzywa i aromatyczne dodatki. Taka zupa z rzeżuchy świetnie sprawdzi się nie tylko jako delikatny posiłek na co dzień, ale też jako urozmaicenie menu, w którym na co dzień dominują bardziej sycące dania główne. Dzięki dodatkowi pora, groszku i ziemniaków zupa ma łagodny, kremowy smak, a rzeżucha nadaje jej świeżości i wyrazistego charakteru. Całość można wygodnie zblendować blenderem ręcznym, aby bez trudu uzyskać gładki, aksamitny krem.
Polecamy również: 5 przepisów na zupy - pyszne, proste i rozgrzewające zupy z wolnowaru
Składniki:
- 1 por
- 2 ziemniaki
- 300 g zielonego groszku
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 700–800 ml bulionu warzywnego
- 2 garście rzeżuchy
- 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietanki
- 1 łyżka oliwy lub masła
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- opcjonalnie: pestki słonecznika lub grzanki do podania
Przygotowanie:
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Pora dokładnie umyj i pokrój w plasterki.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Czosnek obierz.
- Rozgrzej oliwę lub masło w garnku.
- Dodaj cebulę i podsmaż ją przez chwilę.
- Dodaj por i smaż, aż lekko zmięknie.
- Dodaj czosnek i krótko podsmaż.
- Wrzuć do garnka ziemniaki i groszek.
- Zalej warzywa bulionem.
- Gotuj całość do miękkości warzyw.
- Dodaj rzeżuchę pod koniec gotowania.
- Zblenduj zupę na gładki krem.
- Dodaj jogurt naturalny lub śmietankę.
- Dopraw zupę solą i pieprzem.
- Podawaj krem od razu po przygotowaniu.
Mogą Cię również zainteresować artykuły:
Polecane
Promocja
Blender ręczny Yoer SixEdge HB01S
Promocja