Stek z kalafiora z kremowym sosem tahini – z frytkownicy beztłuszczowej

Porcje: 2
Czas przygotowania: 10 min
Czas pieczenia: 15–18 min

Składniki:

Steki z kalafiora:

• 1 duży kalafior (najlepiej z zwartym środkiem)
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól i pieprz do smaku

Kremowy sos tahini:

• 2 łyżki pasty tahini
• sok z 1/2 cytryny
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
• 2–3 łyżki ciepłej wody (do rozrzedzenia)
• sól do smaku
• odrobina miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie, dla balansu smaków)

Przygotowanie:

1. Przygotuj kalafior: Odetnij liście i przytnij podstawę tak, by kalafior stał stabilnie. Ostrym nożem przekrój go na grube plastry (ok. 2–2,5 cm). Zazwyczaj z dużego kalafiora wychodzą 2–3 porządne „steki”.
2. Doprawienie: W miseczce wymieszaj oliwę, wędzoną paprykę, czosnek, sól i pieprz. Posmaruj marynatą steki z obu stron.
3. Pieczenie: Umieść steki w rozgrzanej frytkownicy beztłuszczowej (np. YOER Air Fryer) w temperaturze 190°C na 15–18 minut, aż będą złociste i delikatnie chrupiące na brzegach. W połowie czasu obróć je delikatnie.
4. W miseczce połącz tahini, cytrynę, czosnek i wodę. Mieszaj energicznie do uzyskania kremowej konsystencji. Dopraw do smaku solą i (opcjonalnie) odrobiną słodyczy.
5. Gotowe steki polej sosem tahini, posyp świeżą natką pietruszki lub kolendrą. Idealnie smakują z kaszą bulgur, kuskusem lub w towarzystwie pieczonej ciecierzycy. Można dodać też odrobinę jogurtu naturalnego dla kontrastu.

⭐Yoersik radzi: Air Fryery Yoer posiadają dedykowany tryb automatyczny WARZYWA. Dzięki niemu zdrowy obiad na każdy dzień przygotujesz jednym ruchem ręki - wystarczy wybrać program i gotowe - urządzenie samo dobierze temperaturę i czas pieczenia warzyw.

Lekka pizza z batata z serem brie i pomidorkami

Porcja: 2
Czas przygotowania: 15 min
Czas pieczenia: 10–12 min

Składniki:

Spód:

• 1 duży batat (ok. 250–300 g)
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki owsianej lub migdałowej
• szczypta soli
• 1/4 łyżeczki suszonego oregano lub bazylii (opcjonalnie)

Dodatki:

• 80 g sera Brie (pokrojony w plasterki)
• garść pomidorków koktajlowych (przekrojone na pół)
• świeża rukola do podania
• oliwa z oliwek (kilka kropel do smaku)
• świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

1. Batata zetrzyj na drobnych oczkach tarki i odciśnij z nadmiaru wody.
2. Przełóż do miski, dodaj jajko, mąkę, sól i zioła. Wymieszaj, aż masa stanie się lekko lepka, ale zwarta.
3. Na papierze do pieczenia uformuj okrągły spód o grubości około 1 cm.
4. Przenieś spód na ruszt frytkownicy lub do kosza (razem z papierem) i piecz w 180°C przez ok. 8 minut, aż spód się lekko zarumieni i zestali.
5. Na podpieczony spód ułóż plasterki sera Brie i pomidorki koktajlowe.
6. Wstaw z powrotem do air fryera i piecz jeszcze 4–5 minut w 180°C, aż ser się rozpuści, a pomidorki zmiękną.
7. Gotową pizzę wyjmij z air fryera, posyp świeżą rukolą i skrop oliwą z oliwek. Możesz dodać kilka płatków chili lub odrobinę miodu – jeśli lubisz kontrast słodko-pikantny z serem brie.

⭐Yoersik radzi: zarówno klasyczne, jak i warzywne pizze przygotujesz wygodnie z pomocą Air Fryerów z automatycznym programem PIZZA oraz poręcznym zestawem do wypieku pizzy lub pinsy, takich jak frytkownica beztłuszczowa Yoer MegaCrisp.

Chrupiąca sałatka z kurczakiem i żurawiną

Porcja: 2
Czas przygotowania: 20 min
Czas smażenia: 12–15 min

Składniki:

Kurczak:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 1 jajko
• 2 łyżki mleka
• 1/2 szklanki bułki panko lub klasycznej tartej
• 1/3 szklanki mąki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki ostrej papryki lub chili (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku
• olej w sprayu

Do podania:

• miks sałat (rukola, roszponka, szpinak baby, radicchio – wedle uznania)
• 2 łyżki żurawiny do mięs (najlepiej gęstej, lekko słodko-kwaśnej)
• 50 g sera – np. camembert, brie, cheddar lub feta (do wyboru)
• 1/4 czerwonej cebuli (opcjonalnie, cienko pokrojonej)
• garść prażonych pestek dyni lub orzechów włoskich

Sos (propozycja):

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej lub miodowej
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Pokrój filety z kurczaka w paski lub większe kawałki.
2. Przygotuj 3 miski: mąka + przyprawy, jajko + mleko (roztrzepać), panierka panko.
3. Obtocz kawałki kurczaka w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce. Dociśnij dobrze panierkę.
4. Ułóż kurczaka w koszu frytkownicy beztłuszczowej (np. YOER Smart Fryer), spryskaj delikatnie olejem w sprayu.
5. Piecz w 190°C przez 12–15 minut, obracając w połowie. Kurczak ma być złocisty i chrupiący.
6. Na dużym talerzu rozłóż miks sałat.
7. Dodaj pokrojony ser, cebulę i żurawinę – możesz ułożyć ją punktowo na wierzchu.
8. Gotowego, chrupiącego kurczaka pokrój na plastry i ułóż na sałatce.
9. Całość posyp orzechami lub pestkami dyni.
10. Skrop dressingiem tuż przed podaniem.