Do bezpłatnej dostawy brakuje -,--
Podsumowanie zamówienia
Suma 0,00 zł
Cena uwzględnia rabaty
3 przepisy na dania z grzybami leśnymi
2025-10-31 09:25:00
3 przepisy na dania z grzybami leśnymi
Jesień to czas, kiedy aromat grzybów unosi się nie tylko w lesie, ale i w naszych kuchniach. Jeśli szukasz pomysłów na pyszne dania z grzybami leśnymi, mamy coś dla Ciebie! W tym artykule znajdziesz 3 sprawdzone przepisy na grzyby w wersji klasycznej i nowoczesnej – od rozgrzewającej zupy z wolnowaru, przez ekspresowy makaron z air fryera, aż po sycące tartaletki z grzybami i kremowym sosem serowym. Te potrawy z grzybami nie tylko zachwycają smakiem, ale i prostotą przygotowania. Sprawdź, jak w pełni wykorzystać sezon grzybowy i zainspiruj się z Yoer!
Spis treści
1. Kremowa, rozgrzewająca zupa grzybowa
Jeśli marzy Ci się rozgrzewający obiad dla całej rodziny, pełen głębokiego smaku i aromatu lasu — ta kremowa zupa grzybowa będzie strzałem w dziesiątkę. Przygotowana powoli, w wolnowarze Yoer CleverCook, na bazie esencjonalnego wywaru z dodatkiem leśnych grzybów, staje się daniem, które koi, syci i zachwyca. To idealna propozycja na chłodniejsze dni — klasyczna, ale z nowoczesnym podejściem do gotowania.
Składniki (na 4–6 porcji):
- 500 g świeżych leśnych grzybów
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- Kawałek selera
- 2 łyżki masła
- 1,5 l wody lub bulionu warzywnego – najlepiej domowy wywar
- 150 ml śmietanki 30% lub 18%
- 2 liście laurowe
- 3 ziarenka ziela angielskiego
- Sól, pieprz do smaku
- Natka pietruszki
Przygotowanie krok po kroku
- Przygotuj grzyby: oczyść je dokładnie i pokrój na plasterki.
- Na patelni podsmaż na maśle drobno pokrojoną cebulę, czosnek i starte na grubych oczkach marchew, pietruszkę i seler.
- Dodaj wszystko do misy ceramicznej wolnowaru: Włóż grzyby, podsmażone warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i zalej wywarem lub wodą.
- Ustaw wolnowar na tryb LOW (czas: 6–7 godzin).
- Po upływie czasu wyjmij liście laurowe i ziele. Zupę możesz zblendować na krem lub zostawić w wersji tradycyjnej.
- Na koniec wlej śmietankę, wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Zupę podawaj gorącą, posypaną świeżą pietruszką. Świetnie smakuje z grzankami lub pajdą chleba.
⭐ Yoersik radzi: uniwersalny przepis na zupę grzybowa można łatwo modyfikować i dostosowywać do swoich gustów. Wykorzystaj ulubione grzyby, bulion warzywny zastąp mięsnym, podawaj zupę z kaszą, grzankami lub chipsami z jarmużu. Dokładnie tak, jak lubisz!
2. Makaron z grzybami leśnymi i pietruszką
Szukasz pomysłu na szybki, ale efektowny obiad z grzybami? Aromatyczny makaron z dodatkiem maślaków, borowików czy podgrzybków to propozycja, która zachwyci każdego miłośnika leśnych smaków. Dzięki prostym składnikom i przygotowaniu w air fryerze, danie zyskuje głęboki smak i apetyczną teksturę. A wszystko wieńczy kremowy, aromatyczny sos na bazie parmezanu, który otula makaron i grzyby aksamitną warstwą umami. Idealne na jesienny wieczór – lub zawsze wtedy, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego.
Składniki (na 2 porcje):
- 200 g makaronu (np. tagliatelle, spaghetti, penne)
- 300 g świeżych grzybów leśnych (np. kurki, podgrzybki, borowiki)
- 1 mała cebula
- 1–2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 40 g świeżo startego parmezanu
- Garść posiekanej natki pietruszki
- 2–3 łyżki wody z gotowania makaronu
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku:
- Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź, zachowując kilka łyżek wody z gotowania – będzie potrzebna do sosu.
- Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Umieść grzyby, cebulę i czosnek w naczyniu żaroodpornym lub na tackach przeznaczonych do air fryera. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
- Temperatura: 180°C Czas: 12–15 minut (w połowie czasu przemieszaj). Grzyby powinny się lekko zrumienić, cebula zmięknąć, a całość nabrać głębokiego aromatu.
- Do ciepłych, upieczonych grzybów dodaj ugotowany makaron, starty parmezan, wodę z makaronu i pietruszkę. Całość dokładnie wymieszaj – parmezan w połączeniu z wodą utworzy kremowy sos bez śmietanki!
- Podawaj posypane świeżą pietruszką i odrobiną parmezanu. Dla większego aromatu dodaj świeżo mielony pieprz.
⭐ Yoersik radzi: Masz w lodówce resztkę pieczonego boczku albo kilka suszonych pomidorów? Wrzuć je do grzybów na ostatnie 5 minut pieczenia w air fryerze! Makaron z leśnymi grzybami kocha towarzystwo wyrazistych dodatków – a Ty odkryjesz zupełnie nowy wymiar smaku. Uwaga: istnieje ryzyko, że następnym razem zrobisz od razu podwójną porcję. 😉
3. Tartaletki z grzybami i sosem serowym
Szukasz niebanalnego pomysłu na pyszny obiad lub aromatyczną przekąskę? Te kruche tartaletki z grzybami świeżymi i aksamitnym sosem serowym to jedno z tych dań, które zachwycają zarówno smakiem, jak i wyglądem. Chrupiące ciasto, grzybowy farsz i kremowy ser tworzą idealnie zbalansowane połączenie. Dzięki prostemu sposobowi przyrządzenia tej potrawy w air fryerze przygotujesz ją szybko, bez potrzeby włączania piekarnika. To świetna alternatywa dla klasycznych zapiekanek i doskonałe uzupełnienie naszej kolekcji przepisów na obiad z grzybami.
A jeśli tegoroczne grzybobranie okazało się wyjątkowo owocne i planujesz wysuszyć część swoich zbiorów, koniecznie zajrzyj do naszych artykułów:
- Jak suszyć grzyby, owoce, warzywa i zioła w suszarce?
- 5 sposobów na suszone grzyby
- Jaką suszarkę do grzybów wybrać?
Składniki (na 4–6 mini tartaletek):
Kruche ciasto:
- 150 g mąki pszennej
- 75 g zimnego masła
- 1 żółtko
- 1–2 łyżki zimnej wody
- Szczypta soli
Farsz:
- 250–300 g świeżych grzybów leśnych (np. podgrzybki, kurki, borowiki)
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła lub oliwy
- Sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej
- Świeża natka pietruszki (do podania)
Sos serowy:
- 100 ml mleka
- 70 g tartego sera (np. cheddar, gouda, ementaler – możesz też dodać trochę parmezanu)
- 1 łyżka masła
- 1 płaska łyżka mąki
- Pierprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku:
- Przygotuj ciasto. Zagnieć składniki na kruche ciasto, uformuj kulę i włóż na 30 min do lodówki. Następnie rozwałkuj i wyklej nim foremki do tartaletek lub uformuj małe placki w silikonowych foremkach.
- Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na maśle. Dodaj grzyby, dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Smaż, aż odparują wodę i lekko się zrumienią. Odstaw.
- W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj. Powoli wlej mleko, cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos. Dodaj tarty ser, mieszaj do rozpuszczenia. Dopraw pieprzem.
- Foremki do tartaletek wyłóż rozwałkowanym ciastem, dociskając je do brzegów.
- Na surowe ciasto wyłóż porcję grzybów, zalej sosem serowym do ok. 3/4 wysokości foremki.
- Piecz w air fryerze w temperaturze 180°C przez 12–15 minut. Do momentu, aż ciasto się zrumieni, a sos lekko zapiecze.
⭐ Yoersik radzi: Tartaletki z grzybami to nie tylko świetny pomysł na ciepły obiad czy kolację. Świetnie sprawdzą się również na zimno, podane jako przekąska na imprezę lub zapakowana do lunchboxa.
Obiad z grzybami? Nie tylko bigos, pierogi i krokiety
Grzyby leśne dają nieskończenie wiele możliwości — od klasycznych zup, przez szybkie makarony, aż po efektowne tartaletki. Każdy z tych przepisów to inny sposób na wydobycie aromatu grzybów i stworzenie pysznego obiadu w nowoczesnym wydaniu. Zamiast sięgać po utarte schematy, spróbuj czegoś świeżego — dosłownie i w przenośni! W sezonie grzybowym warto wykorzystać potencjał świeżych borowików, kurek czy podgrzybków, by przygotować dania, które zaskoczą nie tylko smakiem, ale i prostotą wykonania. Dzięki takim sprzętom jak wolnowar Yoer CleverCook czy air fryer, klasyczne składniki zyskują nowy wymiar, a Ty oszczędzasz czas i zachowujesz pełnię smaku.