Kawa ziarnista to doskonały wybór dla wszystkich, którzy cenią sobie głęboki smak i intensywny aromat świeżo zaparzonej kawy. Idealnie sprawdza się jako poranny zastrzyk energii – szczególnie w zabieganym rytmie codziennych przygotowań do pracy czy na uczelnię. Aby jednak cieszyć się jej wyjątkowym smakiem jak najdłużej, warto wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać ziarna i mieloną kawę w domowych warunkach. W tym artykule podpowiemy: jak przechowywać kawę ziarnistą i mieloną, jakie pojemniki najlepiej się do tego nadają, oraz co jeszcze możesz zrobić z ziaren kawy, aby w pełni wykorzystać ich potencjał.

Wrogowie kawy - co najbardziej szkodzi ziarnom kawy?

 

Aby kawa zachowała swój wyjątkowy aromat i smak na dłużej, warto wiedzieć, co najbardziej jej szkodzi. Oto cztery czynniki, które sprawiają, że kawa szybko traci swoje właściwości:

• wilgoć — kawa ma właściwości higroskopijne, co oznacza, że łatwo chłonie wilgoć z otoczenia. Wysoka wilgotność może prowadzić do rozwoju pleśni i zepsucia ziaren.

• ciepło — wysoka temperatura przyspiesza proces starzenia się kawy. Ziarna szybciej tracą świeżość i swój unikalny aromat, dlatego należy unikać przechowywania kawy w pobliżu źródeł ciepła.

• światło — promienie słoneczne wpływają negatywnie na jakość ziaren, powodując ich blaknięcie, utratę oleistości oraz aromatycznego smaku.

• powietrze — kontakt z powietrzem prowadzi do utleniania kawy, co może skutkować jej zjełczeniem i utratą głębi smaku.

Na opakowaniach kawy ziarnistej często znajduje się specjalny zawór jednokierunkowy, który umożliwia ujście gazów powstających po wypaleniu ziaren, a jednocześnie nie dopuszcza tlenu do środka. Dzięki temu kawa zachowuje świeżość, a jednocześnie opakowanie nie pęcznieje niczym balon.

 

Może Cię także zainteresować artykuł: Jaka kawa do elektrycznego ekspresu do kawy?

Jak przechowywać kawę ziarnistą w domu?

 

Aby codziennie delektować się doskonałą kawą, trzeba wiedzieć, jak przechowywać kawę ziarnistą w domu i jak najdłużej zachować świeżość ziaren po otwarciu opakowania.

• Przechowuj ziarna w ciemnym i suchym miejscu – dzięki temu mocny smak i wyjątkowy aromat pozostaną na dłużej, a wilgoć nie dopuści do rozwoju pleśni.

• Przechowuj kawę w temperaturze pokojowej – utrzymanie zbilansowanego poziomu związków chemicznych sprawia, że smak zaparzonego naparu pozostaje optymalny.

Wspomnieliśmy już, że opakowanie kawy ziarnistej powinno posiadać specjalny wentyl. Dzięki temu bez problemu możesz trzymać w nim ziarna kawy także po otwarciu. Pamiętaj żeby szczelnie zamknąć je spożywczym klipsem, dzięki któremu powietrze nie przedostanie się do środka.

 

Ziarna kawowe powinny być przechowywane w ciemnym miejscu. Oznacza to, że szklane, przezroczyste pojemniki nie będą odpowiednie. Możesz przechowywać kawę w opakowaniu, w które zapakował ją producent, 

 

Jak przechowywać kawę mieloną w domu?

Kawa mielona bardzo szybko traci swój smak i aromat. Dlatego istotne jest, aby, tak samo jak kawę ziarnistą, przechowywać w szczelnym, pudełku próżniowym, w temperaturze pokojowej. Możesz skorzystać między innymi z:

• Specjalny pojemnik próżniowy ze szczelną uszczelką – idealny na zmieloną kawę do młynka, wydłuża żywotność ziaren i zachowuje ich świeżość.

• Szklane lub ceramiczne słoiki z uszczelką – nie chłoną zapachów ani nie reagują z zawartością; ważne, by były nieprzezroczyste.

• Metalowe puszki z hermetycznym zamknięciem – lekkie, trwałe i doskonale chronią przed światłem.

• Oryginalne opakowanie kawy z zaworem jednokierunkowym – dodatkowo przechowywane w puszce lub zabezpieczone klipsem kuchennym, gdy kawa nie jest używana codziennie.

 

Najlepsze miejsce, do przechowywania zmielonej kawy, jest szafka kuchenna, do której nie przedostają się promienie słoneczne. Ważne jest, aby znaleźć w swojej kuchni szafkę, która też nie jest zbyt blisko rozgrzanego kaloryfera. Kawa zmielona nie lubi podwyższonych temperatur.

 

 

Jednak pamiętaj, że kawa mielona, mimo odpowiednich zabezpieczeń, może szybko stracić głębię smaku. Dlatego warto kupować ją w mniejszych ilościach, dzięki temu będziesz nieprzerwanie cieszyć się niepowtarzalnym smakiem i aromatem kawy czarnej.

 

Przeczytaj także: Jaki elektryczny młynek do kawy wybrać?

Czy przechowywanie kawy w lodówce jest bezpieczne?

Nie zaleca się przechowywania kawy mielonej i ziarnistej w lodówce, jeśli chcesz ją wykorzystać do zaparzenia pobudzającej kawy. Chłód i spora wilgotność, panujące w lodówce, nie służą kawowym ziarnom. Higroskopijne ziarna chłoną wilgoć i zapachy, tracą swój naturalny aromat i właściwości. Ponadto mokre ziarna zaczną szybko pleśnieć, a co za tym idzie, kawa nie będzie nadawać się do spożycia. 

Czy kawa ma termin ważności?

Kawa ziarnista i mielona nie ulega przeterminowaniu w tradycyjnym tego słowa znaczeniu. Nie psuje się jak mleko czy świeże owoce, jednak nie znaczy to, że nigdy nie traci ważności.

Na opakowaniach kawy dostępna jest informacja „najlepiej spożyć przed”. Zazwyczaj okres ten oscyluje od 12 do 24 miesięcy. Oznacza to, że w ciągu podanego okresu kawa zachowuje takie właściwości, jakie wcześniej obiecywał producent.

 

Na opakowaniu znajduje się także data palenia ziaren, dzięki której możemy ocenić, jak świeża jest kawa. Pamiętaj, że im krótszy czas minął od wypalenia ziaren, tym smaczniejszy i bogatszy będzie przygotowany z nich napar. 

Nie trzymaj ziaren kawy w elektrycznym młynku do kawy

Przechowywanie ziaren kawy w młynku nie jest najlepszym rozwiązaniem. Pojemniki w niskiej jakości młynkach do kawy nie są odpowiednio szczelne. Jeśli będziesz przechowywać w nich kawę, to możesz doprowadzić do wywietrzenia ziaren kawy z wszelkich walorów smakowych i aromatycznych. 

Elektryczny młynek do kawy służy do regularnego mielenia kawy i do tego powinien być  wykorzystywany. Możesz jednak zainwestować w dodatkowy, szczelny pojemnik na kawę ziarnistą, dedykowaną do młynka.  

 

Może Cię także zainteresować: Jak wyczyścić elektryczny żarnowy młynek do kawy?

 

Podziel się na social media

 

 

FACEBOOK

Mogą Cię również zainteresować artykuły:

 

• Jak czyścić ekspres do kawy?
• Jaki ekspres do kawy wybrać?