✔ Żarna płaskie składają się z dwóch okrągłych tarcz z rowkami, które ścierają ziarna kawy, gdy się obracają. Taki układ zapewnia bardzo równomierne mielenie, co ma ogromne znaczenie dla smaku napoju – równy przemiał pozwala na lepszą ekstrakcję kawy, bez ryzyka nadmiernego lub niedostatecznego zaparzenia. Młynki z płaskimi żarnami są często wybierane przez profesjonalistów i baristów.

✔ Żarna stożkowe działają podobnie, ale przypominają kształtem lejek – wewnętrzny element w kształcie stożka obraca się w zewnętrznej, nieruchomej części. Taki mechanizm jest bardziej energooszczędny i generuje mniej ciepła podczas pracy, co pozwala zachować delikatne aromaty kawy. Żarna stożkowe są również cichsze i idealnie sprawdzają się w warunkach domowych.

Żarna stożkowe wykonane ze stali to obecnie najlepsze rozwiązanie dostępne na rynku – zarówno pod względem trwałości, jak i jakości mielenia. Stal nierdzewna charakteryzuje się wysoką odpornością na uszkodzenia mechaniczne i zużycie, co przekłada się na długą żywotność młynka, nawet przy codziennym użytkowaniu. Dodatkowo stalowe żarna są niezwykle ostre i precyzyjne, dzięki czemu ziarna są miażdżone równomiernie – pozwala to skutecznie niwelować kwaśny smak kawy.

Elektryczny młynek żarnowy – jak działa?

Elektryczny młynek żarnowy to nowoczesne rozwiązanie, które łączy wygodę użytkowania z doskonałą jakością mielenia. Wystarczy podłączyć go do zasilania, wsypać ziarna do pojemnika, ustawić preferowany stopień mielenia i nacisnąć przycisk. Voilà! – po kilku chwilach kawa jest gotowa do zaparzenia. Młynek działa automatycznie, szybko i równomiernie, a Ty nie musisz kontrolować procesu mielenia.

Konstrukcja elektrycznego żarnowego młynka do kawy opiera się na dwóch elementach – żarnach – które obracają się i miażdżą ziarna. Taka metoda mielenia pozwala zachować pełnię naturalnych olejków eterycznych, odpowiadających za intensywny aromat i bogaty smak naparu.

Młynek żarnowy nie tworzy wysokiej temperatury, co chroni kawę przed przegrzaniem i gorzknieniem. W efekcie zmielona kawa jest świeża, delikatna w smaku i pozbawiona nieprzyjemnej kwaśności czy cierpkości. W porównaniu do młynków ostrzowych, żarna – zwłaszcza stożkowe wykonane ze stali – są nie tylko ostrzejsze, ale również bardziej wydajne. Szybko i precyzyjnie mielą ziarna na odpowiednią grubość, dostosowaną do wybranej metody parzenia.

Może Cię także zainteresować: Jak działa ekspres przelewowy?

Elektryczne młynki do kawy – rodzaje

Na rynku dostępne są różne typy elektrycznych młynków do kawy, które różnią się między sobą zarówno budową, jak i jakością mielenia. Od prostych młynków udarowych, które tną ziarna za pomocą ostrzy, po zaawansowane młynki żarnowe, które miażdżą ziarna, wydobywając z nich pełnię smaku i aromatu. Wybór odpowiedniego modelu zależy od indywidualnych potrzeb, dlatego warto zapoznać się najpopularniejszymi rodzajami młynków do kawy i wybrać urządzenie, które odpowie na Twoje potrzeby.

1. Elektryczny młynek udarowy do kawy

To najprostszy i najtańszy rodzaj młynka do kawy. W jego wnętrzu znajdują się dwa obracające się ostrza, które tną ziarna kawy na drobniejsze kawałki. Im dłużej młynek pracuje, tym drobniejszy jest przemiał – nie ma tu jednak kontroli nad stopniem mielenia.

Takie rozwiązanie ma kilka wad. Po pierwsze, proces mielenia trwa dłużej, a efekt często bywa nierównomierny – część ziaren jest zmielona zbyt grubo, część zbyt drobno. Po drugie, podczas pracy ostrza nagrzewają się, co może przegrzewać ziarna kawy. W rezultacie napar może być gorzki i pozbawiony naturalnych aromatów.

2. Elektryczny młynek do kawy żarnowy

Tak, jak zostało to wcześniej wspomniane, młynek żarnowy wykorzystuje dwa żarna, które obracając się, miażdżą ziarna kawy zamiast je ciąć. Dzięki temu kawa zachowuje swoje naturalne aromaty i głębię smaku. Proces mielenia jest równomierny i delikatny – żarna nie nagrzewają się, więc nie ma ryzyka, że kawa stanie się gorzka. Elektryczny młynek do kawy żarnowy dzieli się na dwa główne typy, w zależności od kształtu żaren:

✔ Młynek żarnowy stożkowy – ma żarna w kształcie stożka (stożek w cylindrze). Jest cichszy, wolniejszy, zużywa mniej energii i mniej się nagrzewa, co pozwala zachować delikatne nuty smakowe kawy. Świetnie sprawdza się w domowym użytkowaniu.

✔ Młynek żarnowy płaski – wykorzystuje dwa płaskie, poziome tarcze z rowkami. Działa szybciej i bardzo precyzyjnie, co daje bardzo równy przemiał. Jest głośniejszy i może się bardziej nagrzewać, dlatego częściej używany jest w gastronomii lub przez bardziej zaawansowanych domowych baristów.

Dodatkowo, zarówno młynki żarnowe stożkowe, jak i płaskie można podzielić według materiału wykonania żaren na:

✔ Żarna stalowe – trwalsze, ostrzejsze, bardziej odporne na uszkodzenia. Lepiej radzą sobie z szybkim i równym mieleniem. Stosowane w młynkach elektrycznych, zarówno domowych, jak i profesjonalnych.

✔ Żarna ceramiczne – bardziej kruche i mniej odporne na uszkodzenia mechaniczne, ale za to nie nagrzewają się tak łatwo jak stalowe. Dobrze sprawdzają się przy sporadycznym użytkowaniu, choć z czasem mogą się wyszczerbić